在川菜、湘菜大受青睐的今天，浙菜以自己独有的特色占据了扬州餐饮市场的一席之地。浙菜是我国八大菜系之一，就整体而言，有比较明显的特色风格，又具有共同的四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。“知味煲”是来自于钱塘江畔海宁的特色连锁店，那里土地肥沃，物产丰富，是**的鱼米之乡，他们把全放养的土鸡、老鸭以及手工豆制品、腌品等各种绿色土特产配送到各连锁店。用“知味煲”独有的秘制调料和烹饪方法不煎炸、不过油，用砂锅煲含丰富营养的鱼骨浓汤，慢火炖烧，使每道菜都保持原汁原味，且醇香味美，齿颊留香，令......